Различни предимства на бамята и как да я обработваме

Някои от нас може би все още не са запознати с растението бамя. Всъщност има много ползи от бамята, които е жалко да се пропуснат. Зад лигавата си текстура бамята съхранява безброй хранителни вещества, които могат да донесат много ползи за здравето.

бамя (Abelmoschus Esculentus), или това, което е известно като „дамски пръст, е растение, което все още е в същото семейство като хибискус и памук. Това растение е широко разпространено в Африка, Близкия изток и Азия, включително в Индонезия.

Бамята всъщност е плод. Това растение обаче често се счита за зеленчук и доста често се преработва в различни ястия, вариращи от пресни зеленчуци, пържени картофи или пържени храни.

Хранително съдържание на бамя

Порция сурова бамя (около 100 грама) съдържа около 33 калории и следните хранителни вещества:

  • 7–7,5 грама въглехидрати
  • 2 грама протеин
  • 3 грама фибри
  • 60 милиграма фосфор
  • 55–60 милиграма магнезий
  • 300 милиграма калий
  • 700 IU витамин А
  • 23 милиграма витамин С
  • 60 микрограма фолат
  • 30 микрограма витамин К

В допълнение към различните хранителни вещества по -горе, бамята съдържа и холин, цинк, селен, витамин В комплекс, витамин Е, както и различни антиоксиданти, като полифеноли, флавоноиди, изокверцетин, лутеин и зеаксантин.

Различни ползи от бамя за здраве

Бамята е евтина и питателна храна, полезна за здравето. Ето предимствата на бамята, които не трябва да се пропускат:

1. Понижаване и контролиране на нивата на кръвната захар

Едно от добре познатите предимства на бамята е да помогне за понижаване и контрол на нивата на кръвната захар. Няколко проучвания показват, че редовната консумация на бамя намалява скоростта на усвояване на кръвната захар в червата и повишава инсулиновата чувствителност.

Бамята включва и храни, богати на фибри с нисък гликемичен индекс. Следователно бамята е много подходяща за диабетици, тъй като не кара нивата на кръвната захар да скочат бързо. Междувременно за здрави хора бамята може да бъде полезна за предотвратяване на инсулинова резистентност и диабет.

2. Поддържайте храносмилателната функция и здравето

Следващото предимство на бамята е подобряване на храносмилането и предотвратяване и лечение на запек. Това е така, защото високото съдържание на фибри и вода може да стимулира изхождането и да направи изпражненията по -меки и плътни.

Бамята също е известна с пребиотичен ефект, така че е в състояние да поддържа баланс в броя на добрите бактерии в червата (пробиотици) и да предотврати растежа на болестотворните микроби в храносмилателния тракт.

3. Поддържайте здравето на сърцето

Бамята е богата на фибри, витамини и минерали, както и на антиоксиданти, които са добри за намаляване на възпалението, предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци, контролиране на кръвното налягане и намаляване на нивата на лошия холестерол (LDL) и триглицеридите.

Благодарение на свойствата на бамята, можете да бъдете защитени от различни сърдечно -съдови заболявания, включително сърдечни заболявания и инсулт.

4. Намалява риска от рак

Известно е, че екстрактът от бамя има противоракови и антиоксидантни свойства, които играят важна роля за предотвратяване растежа на раковите клетки.

Проучванията при животни показват, че екстрактът от бамя може да инхибира растежа на раковите клетки на гърдата. Въпреки това, ползите от бамята все още изискват допълнителни изследвания.

5. Помогнете за отслабване

Бамята е една от храните с ниско съдържание на калории, но богата на фибри и различни хранителни вещества, като протеини, сложни въглехидрати, витамини и минерали. Затова бамята се консумира добре, за да подкрепи успеха на диетичната програма.

Въпреки това, за да получите оптимално ползите от бамята, трябва също да спортувате редовно и да ограничите приема на калории.

Как да превърнем бамята в вкусно ястие

Бамята е растение, което може да се яде до семената вътре. За да се насладите и да получите ползите, има много начини за обработка на бамя, които могат да бъдат избрани, включително:

  • Печене на бамя във фурната за ядене като здравословна закуска
  • Готвене на бамя с доматен сос и поднесено с паста
  • Сотирайте бамята с чесън и други подправки, като паста от скариди или чили
  • Добавяне на бамя към пържени зеленчуци

За да се отървете от хлъзгавата, лепкава текстура на бамята, можете да готвите бамята на силен огън или първо да запазите бамята със сол.

Също така, обърнете внимание, когато купувате бамя. Изберете бамя, която е гладка без кафяви петна или сухи ръбове. След това съхранявайте бамята в хладилник за около 4 дни преди готвене.

Въпреки че има много потенциални ползи, препоръчително е да консумирате бамя в умерени количества, а не в повече. Ако все още имате въпроси относно ползите от бамята или искате да определите дали това растение е добро за лечение на определени заболявания, опитайте да се консултирате с лекар.