voiceoftrans.com

Пърженият темпе е с по-високо съдържание на калории от задушения, варен или пържен темпе. Въпреки че темпе има добро хранително съдържание, консумацията на големи количества пържен темпе може да има отрицателно въздействие върху здравето.

Tempe отдавна е известен като евтин и лесен за намиране източник на протеини. Има много начини за обработка на темпе и един от тях е пържен. Пърженият темпе е дори една от закуските, които много често се консумират в Индонезия.

Въпреки това, пърженето темпе може да накара тази здравословна храна да получи повече калории и мазнини, така че не винаги е полезна за здравето.

Хранително съдържание на Tempe

В 100 грама темпе съдържа около 190-200 калории и следните различни хранителни вещества:

• 18-20 грама протеин
• 8 грама въглехидрати
• 8,8–9 грама мазнини
• 1,4 грама фибри
• 10 милиграма натрий
• 2,7 милиграма желязо
• 80 милиграма магнезий
• 110 милиграма калций
• 270 милиграма фосфор
• 400 милиграма калий

В допълнение, tempeh съдържа и редица други хранителни вещества, като витамини от група В, фолиева киселина, цинк, мед и манган. Tempe съдържа и здравословни мазнини, а именно мононенаситени мазнини. Известно е, че този тип мазнини са добри за контролиране на холестерола и поддържане на здраво сърце и кръвоносни съдове.

Tempe обикновено има по -плътна текстура от други соеви продукти, като тофу. Следователно темпе може да осигури повече протеини. Например, ако 100 грама тофу съдържа 7 грама протеин, съдържанието на протеин в темпе може да достигне три пъти същата порция.

Броят на калориите на пържен темп и рисковете

В сравнение с други методи на готвене, пърженето ще увеличи калоричното съдържание на храната. Когато се пържи в олио, темпе губи вода и ще абсорбира повече мазнини, така че съдържанието на калории се увеличава.

Ако се пържи в брашно, калорийното съдържание на темпе може да се увеличи с около 120%. Например, при 100 грама темпе, който съдържа 200 калории, броят на калориите ще се увеличи драстично до около 440 калории след пърженето на темпе.

Междувременно, ако се пържи без брашно, броят на калориите на пържен темпе ще се увеличи само с около 33% или около 270 калории.

Не само увеличаването на калориите, температурата за пържене или други видове храни също могат да увеличат съдържанието на наситени мазнини или транс -мазнини.

Известно е, че храни с високо съдържание на транс -мазнини са лоши, ако се консумират твърде често, защото могат да увеличат риска от различни заболявания, като високо кръвно налягане, висок холестерол, сърдечни заболявания и рак.

Ако не е балансиран със здравословен начин на живот, като редовни упражнения и здравословна диета, прекомерната консумация на пържен темпе може да ви накара да затлъстеете.

Как да обработим Fried Tempe, за да бъдем по -здрави

За да се постигнат оптимално ползите и хранителното съдържание на темпето, по-добре е темпето да се пържи, задушено, варено или печено. Можете също така да бъдете креативни, като добавите темпе в супи, пепе или салати.

Ако все още искате да приготвите пържен темпе, използвайте по -здравословно масло като кокосово масло, зехтин или масло от рапица. Също така не е необходимо да използвате прекалено много масло, за да може темпето да не абсорбира много наситени мазнини.

Когато обработвате темпе, не забравяйте да не добавяте твърде много сол или изкуствени ароматизатори, които съдържат много натрий, като MSG. Това е така, защото излишният прием на сол или натрий може да повиши кръвното Ви налягане и да Ви изложи на риск от хипертония.

Като цяло темпе е една от най -здравословните храни, които обикновено се консумират. Въпреки това, тъй като е направена от соеви зърна, тази храна не е подходяща за консумация от хора, които имат анамнеза за соеви алергии.

Освен това, тъй като калориите в пържената темпе са доста високи, също така не се препоръчва да ядете твърде много от тази храна, ако сте с наднормено тегло или сте на диета.

Ако все още имате въпроси относно хранителното и калоричното съдържание на пържената темпе или искате да добавите тази храна към ежедневната си диета, можете да се консултирате с лекар.