5 Ползи от тофу и обработени здравословни рецепти

Като източник на протеин има толкова много ползи от тофу, които могат да бъдат получени. Известно е също, че не само протеинът, но и различни други хранителни вещества в него са полезни за здравето, от поддържане на здравината на костите до предотвратяване на рак.

Тофу е преработена соя, която се размразява и сгъстява. Въз основа на текстурата тофуто може да бъде разделено на твърдо тофу, меко тофу и копринено тофу.

Тези три вида тофу обаче имат почти същото хранително съдържание. Просто тофу с плътна текстура съдържа повече калории и хранителни вещества, отколкото тофу с мека текстура.

Освен източник на протеини, тофуто съдържа и разнообразни хранителни вещества, като въглехидрати, фибри и мазнини. Съдържанието на незаменими аминокиселини и различни минерали, като калций, селен, фосфор, магнезий и желязо, също може да се намери в тофу.

Различни ползи от тофу за здравето

След като знаете хранителното съдържание в него, не се изненадвайте, ако тофуто може да осигури много ползи за здравето. По -долу са някои от ползите от тофу, които могат да бъдат получени:

1. Контролирайте кръвната захар

Тофуто съдържа изофлавони, получени от основната му суровина, а именно соевите зърна. Изследване показва, че изофлавоните в соята могат да понижат нивата на кръвната захар и да ги поддържат стабилни.

Затова тофуто е добра храна, консумирана от диабетици. Въпреки това, връзката между консумацията на тофу и понижаването на нивата на кръвната захар все още изисква допълнителни изследвания.

2. Увеличете здравината на костите

Освен че се смята, че контролират кръвната захар, изофлавоните в тофу също се смятат за полезни за увеличаване на здравината на костите.

Проучване посочва, че изофлавоните могат да увеличат костната плътност, като по този начин намалят риска от развитие на остеопороза, особено при жени, които току -що са навлезли в менопауза. Не само това, тофуто също е богато на калций, който е добър за поддържане на здравето на костите.

3. Поддържайте мозъчната функция и здраве

Яденето на тофу е добре за поддържане на здравето и функционирането на мозъка. Тези ползи идват от съдържанието на изофлавони илецитин в тофу, което може да подобри паметта и концентрацията, особено при възрастни хора.

4. Понижаване на нивата на холестерола

Смята се, че яденето на храни, богати на протеини, включително тофу, намалява нивата на лошия холестерол (LDL) в кръвта. По този начин ползите от това тофу са добри за предотвратяване натрупването на холестерол в кръвоносните съдове, като по този начин намалява риска от сърдечни заболявания и атеросклероза.

5. Инхибира растежа на раковите клетки

Тофу съдържа изофлавони и антиоксиданти, за които се смята, че инхибират растежа на няколко ракови клетки, като рак на простатата, рак на дебелото черво и рак на гърдата.

В допълнение към някои от горните ползи, тофу е известен и като източник на желязо, така че може да поддържа производството на червени кръвни клетки в организма и да предотврати анемията.

Рецепта Кухня от тофу

За да получите различните предимства на тофуто по -горе, можете да го обработите според вкуса. Едно от менютата, които можете да опитате, е Пепес Таху. Ето съставките и начина на приготвяне:

Съставки

  • 6 средно големи бели тофу
  • 2 скилидки чесън
  • 2 млад лук
  • 2 яйца
  • 1,5 чаени лъжички черен пипер на прах
  • Зелен лук
  • Адекватни листа босилек
  • Сол на вкус
  • Захар на вкус
  • Бананово листо

Как да готвя

  • Пюрирайте лука и чесъна.
  • Лукът се нарязва на ситно.
  • Пасирайте тофуто, след това добавете смленият чесън и лук.
  • Добавете лука, листата босилек, солта, захарта и яйцата към сместа от тофу, която е натрошена.
  • Смесете всички съставки, докато се смесят добре и увийте в бананови листа.
  • Гответе на пара за около 20 минути.
  • Тофу от лифт и пепес е готов за сервиране.

Не само вкусен или лесен за обработка, можете да получите и различни ползи за здравето на тофу. Ако обаче имате определени състояния или имате алергична реакция след консумация на тофу, незабавно се консултирайте с лекар, за да получите правилното лечение.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found