Тофу или Темпе, кое е по -здравословно за децата?
Тофу и темпе се харесват от много индонезийци, включително деца. Въпреки че често се считат за еднакви, всъщност тези два вида гарнитури се обработват по различни начини, така че хранителното съдържание също е различно. И така, между тофу и темпе, кое е по -здравословно за децата?
Тофу и темпе са много лесни за намиране и цената е достъпна. И двете храни са направени от соеви зърна и могат да се обработват по различни начини, от пържени, варени, сотирани, печени до задушени.
Въпреки че основните съставки са еднакви, процесът на приготвяне на тофу и темпе е различен. Ето защо външният вид, формата, вкусът и хранителното съдържание на тофу и темпе също са различни.
Темпе и тофу са здравословни за консумация от деца
За да се получи темп, соята трябва да премине през ферментационен процес от дрожди или гъби Rhizopus Sp. Освен това ферментиралите продукти се уплътняват и оформят в темпе.
За разлика от темпе, приготвянето на тофу не изисква етап на ферментация. Докато темпе се произвежда от цели соеви зърна, тофу се произвежда чрез директно разпрашаване на соя. След това получените пюрета се варят, коагулират, изстискват и след това се оформят в блокове тофу.
И тофу, и темпе съдържат важни хранителни вещества, необходими на тялото на малкото, Бън. Например, тофу и темпе са богати на изофлавони, които са растителни съединения, отговорни за борбата със свободните радикали.
Погледнато от хранителното съдържание, темпе наистина е по -добър източник на протеини и фибри. В 100 грама темпе има 21 грама протеин и 1,4 грама фибри. Освен това фибрите в темпе могат да действат и като добър пребиотик за здравето на храносмилателната система на детето.
В същото количество тофуто съдържа 11 грама протеин и почти няма фибри. Въпреки че съдържанието на протеини е по -ниско от темпе, тофуто все още е добър източник на растителни протеини за децата. Освен това тофуто съдържа повече калций.
От горното обяснение може да се заключи, че и тофу, и темпе са здрави за децата. Така че, не е нужно да се бъркате кой да изберете.
Майката може да дава темпе и тофу последователно на Малката като източник на растителни протеини. Разбира се, вие също трябва да включите източници на животински протеини, въглехидрати и здравословни мазнини, както и източници на витамини и минерали в диетата на вашето малко дете.
Имайте предвид, че даването на разнообразни здравословни храни на децата все пак е по -добре от това да се дава само един вид храна, въпреки че храната е гъста с хранителни вещества. За да разберете други видове храни, които също са полезни за децата, освен тофу или темпе, можете да се консултирате с лекар.
