Опасностите от яденето на пържена храна и как да я заобиколим

Пържената храна е една от храните, които могат да развалят езика. Знаете ли обаче? Опасността от ядене на пържени храни също е неизбежна. Известно е, че навикът да се консумират пържени храни увеличава риска от различни хронични заболявания.

Темпе, тофу и пиле са здравословни храни. Почти всички хора обаче предпочитат пържен темп, тофу или пиле, а не на пара или варени. Всъщност процесът на пържене всъщност намалява хранителната стойност на основните съставки, защото ще добави калории и съдържание на мазнини.

Поредица от опасности от яденето на пържена храна, на които трябва да обърнете внимание

Има няколко опасности от яденето на пържени храни за тялото ви, които е важно да разберете, включително:

1. Причинява наднормено тегло

Пържените храни ще абсорбират мазнините от маслото, така че калориите ще бъдат по -високи. Колкото по -висок е дневният прием на калории на човек, толкова по -голям е рискът от наднормено тегло.наднормено тегло) и затлъстяване.

В допълнение, съдържанието на транс -мазнини в пържените храни също играе важна роля за увеличаване на теглото. Известно е, че тази мазнина влияе върху работата на хормоните, които могат да увеличат апетита и да увеличат складирането на мазнини.

2. Увеличава риска от сърдечно -съдови заболявания

Опасността от ядене на пържени храни, която е широко проучена, е повишеният риск от сърдечни заболявания. Известно е, че пържените храни могат да увеличат риска от затлъстяване, докато затлъстяването е рисков фактор за сърдечни заболявания.

Маслото за готвене също съдържа много наситени мазнини и транс -мазнини, за които е известно, че повишават нивата на холестерола в кръвта. Това повишаване на холестерола може да бъде в основата на различни сърдечно -съдови заболявания, включително коронарна болест на сърцето, инфаркти и инсулти.

3. Увеличава риска от развитие на диабет тип 2

Пържените храни обикновено се покриват с брашно. Храните, които се обработват по този начин, ще бъдат с по -високо съдържание на калории и ще съдържат повече прости въглехидрати и нездравословни мазнини.

Твърде много мазнини в храната не само може да причини наддаване на тегло, но и да увеличи риска от развитие на диабет тип 2. Това може да се случи на всеки, включително на деца и бременни жени.

Известно е също, че жените, които имат навика да ядат пържени храни преди да забременеят, са изложени на по -висок риск от развитие на гестационен диабет по време на бременност. Това трябва да се внимава, тъй като гестационният диабет може да увеличи риска от усложнения при бременност, които са опасни за майката и плода.

4. Увеличава риска от рак

Опасността от ядене на пържени храни, която също не може да се подценява, е, че това увеличава риска от развитие на рак. Тази опасност може да възникне от акриламидни вещества, които могат да се образуват по време на високотемпературни процеси на готвене, като например пържене.

Известно е, че нишестените храни, като пържени картофи или пържено пиле, съдържат по -високи нива на акриламид, когато са изложени на високи температури. Ако се консумира твърде много и често, това вещество се подозира, че причинява няколко вида рак, като рак на яйчниците.

Освен това е известно, че транс мазнините в пържените храни увеличават количеството съединения, които поддържат възпалението в организма. Известно е, че това допринася за повишен риск от рак.

Усилията да се избегнат опасностите от яденето на пържена храна

Предвид опасностите от яденето на пържени храни, които не могат да бъдат подценявани, отсега нататък се опитайте да ограничите този навик. Ако все пак искате да ядете пържени храни, трябва да направите следното:

Заменете с по -здравословно масло

За да намалите риска от опасностите от яденето на пържени храни, най -добрият начин, който можете да направите, е да замените готварското си масло с по -здравословни видове масло, като зехтин, кокосово масло и масло от авокадо.

Междувременно видът масло, което не се препоръчва за пържене на храни, е масло с високо съдържание на ненаситени мастни киселини, като соево масло, царевично масло, рапично масло, сусамово масло и слънчогледово масло.

Също толкова важно е да се сведат до минимум опасностите от пържената храна, като се избягва многократната употреба на масло. Препоръчва се маслото да се използва само веднъж при пържене.

Обърнете внимание как се пържи

За да не се абсорбира маслото в пържената храна, се препоръчва да се запържи храната при температура 176–190 ° C. Можете да проверите това с помощта на термометър за пържене.

Важно е да се отбележи температурата на пържене, тъй като твърде високата температура на маслото може да повреди маслото и да произведе вредни за здравето свободни радикали в дългосрочен план. Междувременно, ако температурата е по -ниска, маслото ще проникне в храната и ще направи храната по -мазна.

За да не бъде прекалено мазна пържената храна, също се препоръчва да се източва храната с хартиени кърпи, за да може абсорбира излишното масло по повърхността на храната.

Променете начина на готвене

За да бъдете по -здрави, вместо да пържите храна, опитайте да я изпечете на скара. Печените храни също могат да бъдат хрупкави и също толкова вкусни, колкото и пържените храни. Преди печене намажете храната с билки или подправки за по -вкусен вкус.

Трябва да знаете, че повечето животински протеини, като говеждо, пилешко и риба, също съдържат много мазнини, които могат да излязат при нагряване в незалепващи съдове за готвене. Така че, можете да използвате естествени мазнини за готвене на храна, без да добавяте масло за готвене.

Сега има инструменти за пържене без масло (въздушна фритюрница). Въпреки че цената е по -скъпа, този инструмент може да бъде опция за по -здравословен живот.

Ако все пак искате да ядете пържени храни, по -добре е да си приготвите пържени картофи у дома, вместо да ги купувате. Домашните пържени картофи са по -здравословни, защото можете да изберете маслото и как да ги изпържите разумно.

Яденето на пържени храни всъщност изобщо не е забранено, но трябва да бъде ограничено и придружено от здравословни и хранително балансирани храни. За да разберете здравословна диета, която отговаря на вашето състояние, не се колебайте да се консултирате с диетолог.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found