voiceoftrans.com

Хранителното съдържание на картофите не може да се подценява. Въпреки че съставът е доминиран от въглехидрати, картофите също съдържат много витамини, минерали, фибри и антиоксиданти, които са важни за здраво тяло.

Хранителното съдържание на картофите не трябва да се съмнява. Освен че почти няма мазнини, калориите в картофите са ниски. Един средно варен картоф (100 грама) съдържа само около 90 калории.

В допълнение, картофите също са пълни, така че да ви направи по -способни да устоите на желанието да ядете повече. Следователно картофите обикновено са основното въглехидратно меню за диетата.

Различно хранително съдържание на картофи

Хранителното съдържание на картофите се състои от макро и микро хранителни вещества. Макроелементите означават хранителни вещества, от които тялото се нуждае в големи количества. Въглехидратите, мазнините и протеините са включени в макронутриентите, докато витамините и минералите са класифицирани като микроелементи, което означава, че са необходими на организма в малки количества.

Следното е различното хранително съдържание на картофите:

1. Въглехидрати

Картофите се състоят от 66-90% въглехидрати. Въглехидратите често се смятат за виновници за наддаване на тегло. Това не е съвсем погрешно, особено ако въглехидратите се консумират в излишък. Въпреки това, тялото всъщност все още се нуждае от въглехидрати, тъй като въглехидратите са основният източник на енергия за тялото.

Експертите препоръчват 45-65% от общите калории на ден да идват от въглехидрати. Така че, ако тялото се нуждае от 2000 калории на ден, се препоръчва 900-1300 калории да идват от въглехидрати. Можете да задоволите тази нужда с картофи.

2. Фибри

Съдържанието на фибри в картофите се намира най -вече в кожата. Влакната в картофите са вид фибри, които могат да бъдат източник на храна за добрите бактерии в дебелото черво, така че са полезни за поддържане на здравословен храносмилателен тракт. Освен това е известно, че това влакно контролира кръвната захар и ви кара да се чувствате сити по -дълго. Този ефект прави картофите една от най -добрите храни за диета.

За да получите максимална полза, се препоръчва първо да източите прясно сварените картофи. Охладените картофи съдържат по -високо съдържание на фибри от картофите, ядени горещи.

3. Протеин

Протеиновите функции в производството на химикали за тялото, като хормони и ензими. Протеинът е необходим и за образуването на мускули, кости, кръвни клетки, коса и кожа. Съдържанието на протеини в картофите е сравнително малко, дори най -малкото в сравнение с други хранителни култури, като царевица и пшеница.

Съдържанието на протеин в картофите обаче се класифицира като висококачествено. Основният протеин в картофите се нарича пататин. Някои хора може да имат алергия към този картофен протеин.

4. Антиоксидант

Известно е, че антиоксидантите предотвратяват свободните радикали и различни хронични заболявания, като коронарна болест на сърцето, някои видове рак и диабет. Необходими са обаче допълнителни проучвания, за да се докаже ефективността на антиоксидантите в картофите за намаляване на риска от хронични заболявания при хората.

5. Калий

Калият (калият) е най -разпространеният минерал в картофите. Този минерал може да намали риска от високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и инсулт. Най -високото съдържание на калий се намира в картофените кори.

6. Фолиева киселина

Ако се консумират редовно, картофите могат да бъдат добър източник на фолиева киселина. Фолатът е основно хранително вещество за организма, особено за бременни жени. Бременните жени или тези, които са подложени на програма за бременност, се препоръчва да консумират храни, които съдържат много фолиева киселина.

7. Витамин В6

Едно от хранителните вещества на картофите, което е също толкова важно, е витамин В6, който играе роля в образуването на кръвни клетки, поддържа здравето на нервите, подпомага производството на антитела или имунни вещества и подпомага храносмилането на протеини.

8. Витамин С

Витамин С е антиоксидант, който е полезен за възстановяване на телесните тъкани, помага за усвояването на желязото, поддържа здрави костите и зъбите и играе роля в имунната система. Най -високите нива на витамин С в картофите се намират в кожата.

Как да обработваме здравословен картоф

Въпреки че картофите съдържат много важни хранителни вещества, неправилната обработка на картофите може да премахне хранителните ползи на самите картофи. Варенето, варенето на пара и печенето са чудесни начини за запазване на хранителните вещества в картофите.

Междувременно пърженето на картофи за приготвяне на чипс или пържени картофи може да накара картофите да съдържат излишни калории. Това може да доведе до наддаване на тегло.

Препоръчва се също да ядете картофи, без да белите кожата, за да получите максимално хранително съдържание на картофите. Както бе споменато по -рано, фибрите, витамините и минералите всъщност са по -богати в картофените кожи.

Въпреки това трябва да бъдете внимателни при обработката на картофи. Ако картофите са зеленикави или изглежда, че имат нови кълнове, не трябва да ги ядете. Картофите, които са покълнали или със зелен цвят, съдържат токсини, които могат да бъдат вредни за организма.

Ако е необходимо, можете да се консултирате с лекар относно начина на правилно обработване на картофите, така че хранителното съдържание на картофите да не бъде намалено и видът на преработения картоф да е подходящ за вашето здравословно състояние.