voiceoftrans.com

Оризът басмати често се използва в ориз брияни и е известен със своя прекрасен вкус и аромат. Зад това оризът басмати има и безброй ползи за здравето, които не бива да пропускате.

Оризът басмати се отглежда от хиляди години в Индия и Пакистан. Сега обаче оризът басмати се радва на много хора по света, включително и в Индонезия. За разлика от обикновения ориз, този ориз е по -дълъг и по -тънък.

Оризът басмати се предлага в 2 вида, а именно бял ориз басмати и кафяв ориз басмати. И двата имат орехов вкус и аромат и висока хранителна стойност, което ги прави подходящи да бъдат вкусен избор за вашето меню за здравословна диета.

Хранително съдържание в ориз басмати

Порция варен бял ориз басмати (около 160 грама) съдържа около 210 калории и различни важни хранителни вещества, като:

• 4,5 грама протеин
• 0,5 грама мазнини
• 0,7 грама фибри
• 400 милиграма натрий
• 24% от дневните нужди от фолат
• 22% от дневната нужда от тиамин
• 22% от дневните нужди за селен
• 15% от дневните нужди на ниацин
• 12% от дневните нужди от мед
• 11% от дневните нужди от желязо
• 9% от дневната нужда от витамин В6

Оризът басмати съдържа и други хранителни вещества, като напр цинк, фосфор и магнезий. В сравнение с други видове ориз, белият ориз басмати е известен с най -ниските нива на арсен, така че може да предпази организма от риска от диабет, сърдечни заболявания и някои видове рак.

Хранителното съдържание на кафявия ориз басмати като цяло е същото. Този вид ориз обаче съдържа повече въглехидрати, фибри, магнезий, витамин Е, цинк, калий и фосфор.

Ползите от ориза басмати за здравето

Благодарение на доста разнообразното си хранително съдържание, има безброй ползи за здравето от ориз басмати, които можете да получите, включително:

1. Контролирайте нивата на кръвната захар

Повечето видове ориз, особено белият ориз, имат висок гликемичен индекс. Тоест, консумацията на бял ориз може бързо да повиши нивата на кръвната захар. Високата и неконтролирана кръвна захар с течение на времето може да увеличи риска от метаболитни нарушения, като диабет и затлъстяване.

Вместо това можете да ядете кафяв ориз басмати. Известно е, че този ориз има по -нисък гликемичен индекс от другите видове ориз. В допълнение, фибрите и протеините в него също могат да поддържат нивата на кръвната захар.

С тези свойства кафявият ориз басмати се счита за по -приятелски за диабетици, може да намали риска от диабет тип 2, както и може да бъде по -добър алтернативен източник на сложни въглехидрати за всички.

2. Здраво сърце

Известно е, че съдържанието на фибри в кафявия ориз басмати е с 20% повече от другите видове ориз. Фибрите имат важна роля за понижаване на нивата на холестерола и намаляване на риска от развитие на високо кръвно налягане, които са два основни рискови фактора за сърдечни заболявания.

Плюс това, по -ниското му съдържание на арсен от другите видове ориз прави ориза басмати по -здравословен избор за хора със сърдечни заболявания.

3. Предотвратете рака

Освен че е здравословно за сърцето, е доказано, че яденето на храни, които съдържат много фибри, като ориз басмати, намалява риска от някои видове рак, особено колоректален рак.

4. Подобрете здравето на мозъка

Всяка порция ориз басмати съдържа около 22% от дневните нужди от витамин В1 или тиамин. Тези хранителни вещества играят важна роля за поддържане на здравето на мозъка и намаляване на риска от енцефалопатия на Вернике.

В допълнение, високото съдържание на селен и фолат в ориза басмати също може да помогне за подобряване на мозъчната функция при хора с психични разстройства и за лечение на болестта на Алцхаймер.

Съвети за консумация и обработка на ориз басмати

Въпреки че има много ползи за здравето, все пак трябва да бъдете внимателни, когато консумирате ориз басмати. Причината е, че прекомерният прием на бял ориз басмати все още може да има лошо въздействие върху нивата на кръвната захар и да увеличи риска от затлъстяване.

Ето защо може да е по -добре да изберете кафяв ориз басмати за ежедневна консумация на ориз. Оризът басмати може да се обработва като обикновен ориз. Ето съвети за готвене, които можете да опитате да извлечете ползите от ориза басмати:

• Измийте ориза басмати 2-3 пъти в студена вода.
• Накиснете ориза басмати поне 15-20 минути преди готвене, за да стане по-мек.
• Добавете ориза басмати в тенджерата.
• Добавете 1,5 чаши вода за всяка чаша ориз басмати.
• Покрийте тенджерата и сварете ориза басмати до готовност.
• След като се свари, изключете котлона и оставете ориза басмати да престои около 5 минути преди сервиране.

Ако искате да промените диетата си, за да бъдете по -здравословни, опитайте се да ядете ориз басмати, особено кафявия. Можете да го ядете с различни допълнителни ястия, точно както ядете обикновен ориз.

За да увеличите максимално различните ползи от ориза басмати, ви съветваме също да водите здравословен начин на живот, например като ядете повече плодове и зеленчуци, спрете цигарите и спортувате редовно.

Ако имате определени медицински състояния, по -добре е първо да се консултирате с Вашия лекар относно консумацията на ориз басмати и правилното количество прием, според Вашето състояние.