voiceoftrans.com

Говеждото месо е важен източник на хранителни вещества за организма. От друга страна, говеждото месо също може да бъде източник на мазнини и лош холестерол, което е вредно за здравето. Ако обаче говеждото месо се обработва правилно, не е нужно да се притеснявате повече за лошите ефекти.

Говеждото месо е източник на протеини, витамини от група В и различни видове минерали, като фосфор, селен и желязо, които са важни за организма. Известно е обаче, че говеждото месо съдържа различни видове мазнини, особено наситени мазнини и мононенаситени мазнини.

Високото съдържание на наситени мазнини в говеждото месо може да увеличи нивата на лошия холестерол (LDL) в организма и риска от атеросклероза, сърдечни заболявания и инсулт.

Смята се, че твърде често яденето на червено месо, включително говеждо, предизвиква възпаление, което има потенциал да увеличи риска от рак, като рак на дебелото черво, стомаха, гърдата и ендометриума.

Въпреки това, с правилния подбор, обработка и консумация, можете да бъдете по -спокойни, докато се наслаждавате на говеждо месо и да не се притеснявате за рисковете, които могат да възникнат.

Метод Правилно използване на говеждо месо

Трябва да се има предвид не само количеството консумация на говеждо месо, как да се съхранява и преработва. Ето няколко начина, по които можете да направите това:

1. Изберете говеждо месо

Изберете частта от говеждото месо с по -малко мазнини, като например подколенните сухожилия, квадрицепсите, ребрата ( филе ) или кръста. Освен това изберете говеждо месо, което е червено, свежо и чисто.

Избягвайте да купувате говеждо месо, кафяво или изглежда мръсно. Също така се препоръчва да консумирате истинско говеждо месо, а не преработено месо, като пушено месо или наденица.

2. Съхранение на говеждо месо

Съхранявайте говеждото месо в хладилник при 1 градус по Целзий или във фризера при -18 градуса по Целзий веднага след закупуването му. Това има за цел да запази месото свежо, да поддържа добре храненето на говеждото месо и да удължи срока на годност на храната.

Ако се съхранява в хладилник, суровото говеждо месо може да издържи само 1-2 дни, докато готвеното говеждо месо за 3-4 дни. Въпреки това, ако се съхранява във фризера, суровото говеждо месо може да издържи до 3-4 месеца, докато готвеното говеждо месо 2-6 месеца.

Не забравяйте да съхранявате говеждо месо в чист и плътно затворен съд. Ако искате да размразите замразеното говеждо месо, го поставете в хладилника, за да предотвратите растежа на бактерии.

3. Преработка на говеждо месо

Винаги мийте ръцете си преди и след боравене с говеждо месо, поне 20 секунди с чиста вода и сапун. Използвайте различен нож и дъска за рязане, когато работите с говеждо месо, за да предотвратите разпространението на бактерии върху други съставки.

Препоръчително е да премахнете мазнината от месото преди готвене, особено ако искате да правите супи или яхнии. Освен това месото не трябва да се пържи преди готвене, а да се обработва чрез печене или варене.

Ако наистина искате да пържите, можете да използвате здравословни за сърцето масла, като слънчогледово, рапично, соево или зехтин.

Когато готвите говеждо месо във фритюрника, фурната или водата, уверете се, че температурата е поне около 71 ° C, за да убиете бактериите.

4. Ядене на говеждо месо

  Трябва да балансирате консумацията на говеждо месо с влакнести зеленчуци. Известно е, че високото съдържание на фибри в зеленчуците намалява усвояването на холестерола след консумация на говеждо месо.

Ограничете консумацията на говеждо месо с високо съдържание на желязо, ако приемате предписана желязна добавка. Това е за предотвратяване на излишното желязо в кръвта.

Разбирайки различните начини по -горе, можете да ядете телешко меню без притеснения. Освен това прилагайте балансирана хранителна диета и редовно спортувайте, за да поддържате тялото си здраво.

Не се колебайте да се консултирате с лекар, ако искате да знаете количеството прием на говеждо месо, което отговаря на вашето състояние.