voiceoftrans.com

Има много sзеленчуци, които съдържат витамин А., и най -вече много лесен за намиране. Освен здравословни, тези зеленчуци могат да се преработват и в различни вкусни ястия за ежедневното меню.

Витамин А е един вид витамин, който е много важен за здравето на тялото. Този витамин функционира за поддържане на здрави очи и кожа, повишаване на издръжливостта и укрепване на мускулите и костите. Тъй като има антиоксидантни свойства, витамин А също може да противодейства на ефектите на свободните радикали и да намали възпалението.

Препоръчителният прием на витамин А, който трябва да се спазва, варира от човек на човек в зависимост от възрастта и пола.

Възрастните мъже се нуждаят от около 600 микрограма (мкг) витамин А на ден, докато възрастните жени се нуждаят от около 500 мкг витамин А на ден. Бременните и кърмещите жени се нуждаят от повече витамин А, което е 800-850 мкг на ден.

Можете да получите този дневен прием на витамин А, като ядете различни зеленчуци, които съдържат витамин А. В допълнение към зеленчуците, други видове храни, като говежди черен дроб, яйца, риба и сирене, също съдържат високи нива на витамин А.

Видове зеленчуци, съдържащи витамин А

По -долу са някои видове зеленчуци със съдържание на витамин А, които са лесни за намиране всеки ден:

1. Сладък картоф

Сладкият вкус и яркият цвят карат много хора да харесват този зеленчук. Освен че са вкусни, може би не много хора знаят, че сладките картофи са най -добрият източник на витамин А.

В един сладък картоф, съдържащ около 1400 мкг витамин А, съдържанието на витамин А в този сладък картоф е много по -високо от зеленчуците, които съдържат друг витамин А, като моркови и броколи.

За да получите оптимално хранително съдържание, се препоръчва да ядете сладки картофи цели (с кожа).

Начинът на обработка също е прост: първо измийте добре сладкия картоф, след това го накиснете за известно време, за да премахнете останалата почва и замърсявания. След това сладките картофи могат да се консумират чрез печене, на пара или варене цели.

2. Моркови

Една от основните съставки в морковите е бета каротин. Бета каротинът е пигмент в растения, които са червени, жълти и оранжеви. В организма бета-каротинът ще се превърне във витамин А.

За да извлечете ползите от витамин А от морковите, можете да ги консумирате директно, на пара или варени. Можете също така да направите моркови като съставка в салати или супи и сокове, комбинирани с ябълки и портокали.

Въпреки че е полезно за организма, консумацията на твърде много бета каротин в морковите всъщност може да накара кожата ви да стане жълта или оранжева на цвят. Не е нужно обаче да се притеснявате, защото е безвреден.

3. Броколи

За да извлечете ползите от витамин А от броколи, можете да го приготвите, като го изпечете и смесите с орехи. Ето съставките, които можете да използвате за приготвяне на печени броколи:

• 3 чаши броколи
• 3 скилидки чесън нарязани.
• 4 супени лъжици маргарин.
• 4 супени лъжици едро нарязани орехи.

Как да го готвя е много лесно. Поставете броколи и чесън в тава за печене, намазана с маргарин. Печете 10 минути и сервирайте с поръсване на орехи. Освен това броколите могат да се консумират и чрез пържене в капкай или пържени зеленчуци.

4. Спанак

Спанакът е вид зеленчук, който е богат на витамин А и други хранителни вещества, като витамин С, фолиева киселина, желязо и магнезий. Различни видове хранителни вещества са полезни за повишаване на издръжливостта и предотвратяване на организма от анемия.

Спанакът също съдържа каротеноидни съединения, които включват бета-каротин, лутеин и зеаксантин. Това съединение е в състояние да предпази очите от зрителни смущения поради стареене, нощна слепота, сърдечни заболявания и рак.

Не само варен или сотиран, може да се направи и спанак смутита. Необходимите съставки са 4 чаши спанак, 2 замразени банана и 1 чаша вода. Как да го направите много лесно, просто използвайте блендер, за да смесите и изгладите всички съставки.

За да стане по -вкусен, можете да добавите и нарязани ягоди или ананас. Ако искате да го накарате да вкуси повече кремообразен, опитайте да добавите кисело мляко с ниско съдържание на захар и ниско съдържание на мазнини смутита спанакът.

5. Тиква

Чаша тиква може да задоволи нуждите от витамин А 2 пъти над препоръчителните. Портокаловата тиква съдържа също бета каротин, който тялото може да преработи във витамин А.

Тиквата може да се консумира чрез печене, варене или на пара. Тиквата може да се преработва и в различни видове ястия. Един от тях е тиквеният пай. Ето съставките за превръщане на тиквата в пай:

• 2 чаши тиква, пюре.
• 2 чаши натрошени бисквити.
• 3 супени лъжици нискомаслен маргарин.
• 2 супени лъжици кафява захар.
• чаена лъжичка сол.
• 2 чаени лъжички канела.
• 350 мл мляко без мазнини.
• 2 яйца.
• чаена лъжичка индийско орехче на прах.

Как да направя:

• Направете кора за пай, като смесите бисквитите, захарта, маргарина и канелата.
• Оформете кората за пай в тавата и печете 5 минути, след което свалете от котлона.
• Смесете останалите съставки в тесто.
• Изсипва се в кората за пай и се пече 15 минути на висока (около 220 градуса по Целзий), след това се понижава температурата до 180 градуса по Целзий и се пече 35 минути.
• Тиквеният пай е готов за сервиране.

Въпреки че много от тях съдържат ползи за здравето, зеленчуците, съдържащи витамин А, трябва да се консумират умерено. Защото прекомерният прием на витамин А може да причини отравяне с витамин А, което има потенциал да предизвика увреждане на черния дроб и бъбреците, натрупване на калций и остеопороза.

За да определите количеството витамин А, което трябва да получите от храна или добавки, можете да се консултирате с диетолог за допълнителни съвети.