voiceoftrans.com

Оризовото брашно е добър избор като заместител на пшеничното брашно. Причината е, че пшеничното брашно може да предизвика дразнене на храносмилането при хора, които изпитват непоносимост към глутен. Самият глутен е колекция от протеини, намиращи се в брашното.

Пшеничното брашно идва от пюре от семена на пюре. Повечето хора използват пшенично брашно като основна съставка при приготвянето на храна. Въпреки това, поради съдържанието на глутен в него, хората с глутенова непоносимост трябва да намерят заместител на това пшенично брашно. Едно, което може да бъде избрано, е оризовото брашно. Оризовото брашно е брашно, направено от ориз чрез смилане.

Хранителните вещества, съдържащи се в оризовото брашно, също се считат за по -добри от пшеничното брашно и нямат нива на глутен. В 100 грама оризово брашно се съдържат 80 грама въглехидрати, 2,4 грама фибри, 5,9 грама протеин, 366 калории и 1,42 грама мазнини. Не само това, това брашно съдържа и различни минерали. В 100 грама оризово брашно има 10 mg калций, 35 mg магнезий, 98 mg фосфор и 76 mg калий. Така че естествено, ако оризовото брашно често се използва в различни преработени храни, като оризова каша за бебета, сладкиши и други закуски.

Оризово брашно, без глутен

Пшеничното брашно е една от съставките за приготвяне на храна, която може да причини смущения при хора с цьолиакия. Това заболяване е автоимунно разстройство на храносмилателния тракт, при което консумацията на храни, съдържащи глутен, може да причини увреждане на лигавицата на тънките черва, като по този начин повлияе на усвояването на хранителните вещества в организма. Затова хората с цьолиакия се съветват да избягват глутена.

В допълнение към пшеничното брашно, друга хранителна съставка, която трябва да се избягва поради съдържанието на глутен, е ръжено (ръж) и ечемик (ечемик). Оризовото брашно може да бъде вариант за заместване на тези съставки. В допълнение, картофено нишесте, соево брашно, брашно от тапиока, брашно от сорго и царевично брашно също могат да бъдат избрани като заместители.

Рецепта за закуска с оризово брашно

Някои индонезийски специалитети могат да се приготвят с оризово брашно като основна съставка. Една от храните, които можете да направите, е слайд кекс. По -долу са съставки, които могат да се приготвят.

Материал :

• 300 грама оризово брашно
• 300 грама захар
• 100 грама брашно от саго
• 4 листа пандан
• 1,5 литра дебело кокосово мляко
• 1/2 чаена лъжичка сол
• Достатъчно хранителни оцветители

Как да направя :

1. Загрейте тигана на слаб огън. Въведете гъстото кокосово мляко, сол и панданови листа, като продължавате да разбърквате, докато заври. Охладете се.
2. Поставете оризовото брашно, брашното от саго и бялата захар в по -голяма купа. Смесете добре.
3. Добавете охладеното кокосово мляко към сместа от оризово брашно, малко по малко. Разбъркайте, докато се смесят добре.
4. Разделете тестото на няколко части, добавете хранителен оцветител на вкус.
5. Загрейте пара или тиган на среден огън. Пригответе слоеста форма за кекс, намажете формата с масло или олио за готвене.
6. Добавете първия слой тесто. Гответе на пара за около 10 минути до полуготовност, след което добавете следващия слой тесто.
7. Повторете този процес, докато цялото тесто се изчерпи.
8. След като тестото изтече, гответе на пара за около 20 минути, докато тестото е напълно сварено.
9. Извадете и охладете, след това нарежете сладкиша според вкуса и готов за сервиране.

Бележки

Има две неща, на които трябва да обърнете внимание.

• Ако използвате обикновен тиган за пара, поставете кърпа върху капака, за да предотвратите капенето на вода в тестото, което се приготвя на пара.
• Когато режете слоената торта, опитайте се да държите тортата хладна, така че да не залепва за ножа.

Може би през цялото това време мислите, че оризовото брашно е обикновена хранителна съставка. Оризовото брашно обаче всъщност е по -здравословен избор на храна за някои хора и осигурява много ползи в хранителното си съдържание.